鰻割烹まるぜん

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  【当店のこだわり】鰻・米・山椒

  鰻は産地に拘らずその時期最良のものを仕入れ、ご注文が入ってから捌き備長炭で焼き上げております。米は北海道産ゆめぴりかと秋田県産あきたこまちを、鰻とタレにあうよう独自にブレンドし、固めに炊き上げてご提供。山椒は岐阜県・飛騨の完熟赤山椒、島根県・奥出雲の朝倉山椒、自家製一味唐辛子をあわせた山椒の３種類をご用意しております。

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  甘さに頼らずに鰻の旨味を引き出す当店自慢の味

  当店では創業60余年、先代から受け継ぎ、さらに改良を重ね、継ぎ足してきたタレを使用しております。鰻は備長炭で焼き上げるため、外はカリッと、中はふっくらとした美味しさをご堪能いただけます。丼、お重、御膳、ひつまぶしなど、様々な形でお楽しみくださいませ。お時間に合わせてご用意いたしますので、ご予約をおすすめしております。

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  上うなぎ丼（鰻1本）

  ふっくらとしたご飯の上に、香ばしく焼き上げられた鰻が贅沢に盛り付けられた一品です。当店自慢のタレが絡まり、鰻の旨味が口いっぱいに広がります。鰻のふっくら柔らかい身とご飯の絶妙なバランスが楽しめるこの丼は、まさに絶品。落ち着いた雰囲気の中で、この贅沢な味をぜひごゆっくりお楽しみください。

  4,700円（税込）

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  上ひつまぶし（鰻1本）

  備長炭で焼き上げられた鰻が贅沢に盛られた上ひつまぶし。まずはそのまま、香ばしい風味を楽しみ、次に薬味を加えて味わいの変化を楽しむのもおすすめ。さらに、出汁をかけて、まろやかな味わいに変化させることで、最後の一口まで飽きることなく楽しめます。鰻1本分を贅沢に使用した逸品、ぜひご堪能ください。

  4,900円（税込）

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  季節の会席（春／3月～5月、夏／6月～8月、秋／9月～11月、冬／12月～2月）

  季節ごとにご提供する「季節の会席」では、春は筍や蛤、そして鯛、夏は鱧や鰻、秋は種類豊富な天然きのこや松茸、冬は牡蠣など、四季折々の食材と三河湾の魚介類をふんだんに使用しております。それぞれの季節を味覚で味わうことができますので、ぜひ一度ご賞味ください。忘年会や新年会、歓送迎会にも◎

  各8800円(税込)～

お品書き

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  上うなぎ丼（鰻1本）

  4,700円（税込）

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  上うなぎ重（鰻1本）

  4,700円（税込）

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  うなぎ白焼き膳（鰻1本）

  4,700円（税込）

• うなぎ丼

  3,300円（税込）

• 特上うなぎ丼（鰻1.5本）

  6,800円（税込）

• うなぎ小丼

  2,300円（税込）

• 特上うなぎ重（鰻1.5本）

  6,800円（税込）

• うなぎ長焼き膳（鰻1本）

  4,700円（税込）

• うなぎ長焼き(鰻1本・単品)

  4,500円（税込）

• うなぎ白焼き(鰻1本・単品)

  4,500円（税込）

• 白焼・蒲焼食べ比べ（鰻1本・単品）【夜限定】

  4,500円（税込）

• ひつまぶし

  4,000円（税込）

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  上ひつまぶし（鰻1本）

  4,900円（税込）

• 特上ひつまぶし（鰻1.5本）

  7,000円（税込）

• 四万十川うなぎ（要予約）

  時価

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  金のうな玉丼【昼限定】

  岐阜県中津川市にある豊かな農場で大切に育てられている鶏の濃厚な生みたて玉子と、丁寧にとった鰹と昆布の一番出汁を使用。鰻の旨味を引き立たせる、贅沢なうな玉丼をぜひお召し上がりください。

  2,300円（税込）

• 上うな玉重（鰻1本）

  4,800円（税込）

• ●すべて香の物・お吸い物付き

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