VILLA Hikaruze ヴィラ ヒカルゼ 料理のこだわり
-
大地の恵みと料理人の技
阿久根ならではの食材を豊富に使用しています。特に阿久根ブランドの「石原牛」は、とろける肉質と甘みのある脂が特徴で、サシが多くても軽やかに楽しめる味わいが魅力です。盛り付けや、使用する器にもこだわっておりますので、お料理だけでなく、器の美もお楽しみください。
-
新鮮な「海の幸」
阿久根近海で水揚げされる新鮮な海の幸を使用しています。伊勢海老は甘みと弾力があり、鮑は柔らかくて濃厚な旨みを持っています。雲丹はクリーミーで口の中でとろける食感が特徴で、海の深い味わいを堪能できます。新鮮さにこだわることで、素材本来の味を引き立て、贅沢な食体験を提供いたします。海の恵みを心ゆくまでお楽しみください。