酒と肴とDINING　諒　(まこと)

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  当店は新鮮なお肉と魚をリーズナブルに提供しております

  肉も魚も「諒」におまかせ。国産にこだわった新鮮な刺身やお肉をご用意しています。熊本直送の馬刺し、鹿児島直送の鳥刺し、北海道産のホタテ、徳島県産の阿波尾鶏を使用した唐揚げ、すだちブリなど、各地の美味しさを堪能できるご当地料理を取り揃えました。素材の旨みを最大限に引き出した逸品を、ぜひご賞味ください。

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  一本一本炭火で丁寧に仕上げた本格焼き鳥もおすすめ◎

  一本一本、備長炭の炭火でじっくり焼き上げた焼き鳥は、外は香ばしく、中はジューシーな仕上がり。強い遠赤外線の効果で旨みを閉じ込め、肉の甘みと炭の香ばしさが絶妙に絡み合います。タレはコク深く、塩は素材の味を引き立てる絶妙な加減。職人が丁寧に焼き上げることで、部位ごとの食感や風味を最大限に引き出します。

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  国産本マグロやすだちブリ、鳴門鯛など徳島県産の鮮魚を使用したお刺身や盛り合わせ、一品揃えております。

  当店の魚は鮮度抜群！新鮮さにこだわった鮮魚をどうぞお召し上がりください！その他にも新鮮な魚介を使用したお料理を各種取り揃えております♪お刺身をはじめとし、素材の味をふんだんに活かした海鮮料理は、日本酒、焼酎など様々なお酒のお供にぴったりな逸品です。本格的な料理、ドリンクがリーズナブルに愉しめます。

  詳細は料理ページまで

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  鹿児島直送！！名物国産薩摩鳥刺しもおすすめ◎刺しやたたき、ユッケなどお好みでお召し上がりください。

  鹿児島直送の新鮮な薩摩鳥刺しを様々なスタイルで楽しみませんか？定番の刺し、濃厚な旨みが広がるユッケや、香ばしく炙ったたたきなど、部位ごとの食感と味わいを存分に堪能できます。甘口の九州醤油や薬味とともに味わえば、さらに深みのある美味しさに。鮮度抜群だからこそ味わえる、本場の薩摩鳥刺し。焼酎との相性も◎

  詳細は料理ページまで

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  【各種宴会に最適◎】徳島県産の素材と季節の料理を取り入れたコース料理は全8品/2H飲放/4000円(税込)～

  国産鮮魚・刺身の盛り合わせや黒毛和牛などが楽しめるコースを4000円(税込)～でご用意！当店は国産と新鮮さにこだわり一品、一品丁寧に仕上げております。店主のこだわりを贅沢に堪能できる。各種宴会に最適です。当日お好きなものをご注文可能な単品飲み放題も1500円(税込)でご用意しておりますので是非ご予約ください。

  詳細はコースページ

【人気メニューランキング】

• 人気メニューランキング

  (1)刺身5点盛り・(2)薩摩鶏刺し2種盛・(3)国産牛ローストビーフ・(4)明太クリームパスタ・(5)すだちブリ大根・(6)黒毛和牛肉じゃが・(7)黒毛和牛しぐれ煮・(8)諒のポテトサラダ・(9)熊本直送馬刺し2種盛り

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【アラカルト】おつまみ

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  肉みそ冷ややっこ/ゆずみそキュウリ

  濃厚な肉みその旨味が豆腐と絶妙に絡む一品/爽やかな柚子の香りが引き立つさっぱりとした一品

  各528円(税込)

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  諒のポテトサラダ

  ほくほくのじゃがいもと新鮮な野菜のポテトサラダです

  594円（税込）

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  タコ酢/ホタルイカ

  新鮮なタコの旨味と酸味が絶妙に調和/柔らかな食感と海の香りが楽しめる一皿

  各638円(税込)

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  本マグロの山芋がけ/マグロのなめろう

  本マグロの山芋がけ…鮮度抜群のマグロに滑らかな山芋が絡み旨味ととろみの絶妙なコンビネーション ※写真は本マグロの山芋がけです。

  各693円(税込)

【アラカルト】おばんざい

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  黒毛和牛肉じゃが/黒毛和牛しぐれ煮

  柔らかな黒毛和牛と甘辛い味付けが絡み合い心温まる一品/しっかりとした旨味が染み込んだ牛肉がご飯やお酒との相性も抜群

  各869円(税込)

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  キビナゴの南蛮漬け/茄子と鶏のおろしポン酢

  さっぱりとした酸味と香味野菜が魚の旨味が絶妙/ジューシーな鶏肉と柔らかな茄子に爽やかなポン酢が絶妙

  649円/693円(税込)

【アラカルト】サラダ

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  冷しゃぶサラダ/海鮮サラダ

  冷しゃぶ肉と新鮮な野菜が彩り豊かに盛り付けられた一皿/新鮮な魚介類とシャキシャキの野菜が絶妙 ※写真は冷しゃぶサラダです。

  869円/979円(税込)

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  タイのカルパッチョ/タコのカルパッチョ

  さっぱりとした味わいが特徴/タコの食感と風味が楽しめる一品

  各979円(税込)

【お造り】盛り合わせ

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  刺身盛り合わせ5点

  旬の新鮮な魚介類を厳選した5種類を盛り付けた一皿

  1,969円（税込）

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  刺身盛り合わせ3点

  旬の新鮮な魚介類を厳選した3種類を盛り付けた一皿

  1,529円（税込）

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  国産本マグロ2種盛り

  鮮度抜群の本マグロを使用した贅沢な一皿

  1,782円（税込）

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  本マグロ塩炙り2種盛り/本マグロたたき2種盛り

  厳選した本マグロを軽く炙り、塩でシンプルに味付けした一皿/新鮮な本マグロを特製のタレや薬味を添えた一皿

  各1782円(税込)

【お造り】単品

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  すだちブリの刺身/タイの刺身

  新鮮なブリとすだちの香りを添えた一皿/しっかりとした食感と甘みが絶品

  各979円(税込)

• 炙りしめサバ/北海道産ホタテ

  炙りで酸味と旨味を引き出した一品/甘みと食感が際立つ厳選ホタテ

  979円/891円(税込)

• 海鮮ユッケ

  新鮮な魚介類を使用した贅沢な一品

  693円（税込）

【お造り】本マグロ

• 本マグロ赤身刺/本マグロ中とろ刺

  しっかりとした旨味と豊かな風味/脂がほどよく乗った本マグロ

  1529円/1694円(税込)

• 本マグロ赤身塩炙り/本マグロ赤身たたき

  新鮮な本マグロを炙り、塩でシンプルに味付けした一品/特製のタレや薬味を添えた一皿

  各1529円(税込)

• 本マグロ中とろ塩炙り/本マグロ中とろたたき

  香ばしさと豊かな脂の旨味が絶品/脂の甘みと旨味がしっかり感じられ、特製のタレや薬味を添えた一品です

  各1694円(税込)

• 本マグロユッケ

  新鮮な本マグロを使用した贅沢な一品

  869円（税込）

【絶品】薩摩鶏

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  鹿児島直送薩摩鶏刺し2種盛

  新鮮な薩摩鶏を使用した贅沢な一皿

  1,595円（税込）

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  薩摩鶏刺し(もも)/薩摩鶏刺し(むね)

  しっとりとした食感と豊かな旨味/さっぱりとした味わいが特徴のむね肉を使用

  各979円(税込)

• 薩摩鶏たたき

  香ばしさとジューシーさが楽しめる逸品

  858円（税込）

• 薩摩鶏ユッケ

  薩摩鶏を特製のタレで和え、生卵を添えた贅沢な一品

  693円（税込）

【絶品】熊本直送馬刺し

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  熊本直送馬刺し2種盛り

  新鮮な馬肉を使用した贅沢な一皿

  1,969円（税込）

• 馬刺し(赤身)

  鮮度抜群の馬肉の赤身部分を使用した一品

  1,199円（税込）

• 馬刺し(中とろ)

  馬肉の中でも特に脂の乗った部位を使用した贅沢な一品

  1,991円（税込）

• 馬刺しレバー刺し

  新鮮な馬のレバーを使用した贅沢な一品

  1,639円（税込）

• 桜ユッケ

  新鮮な馬肉を使用した贅沢な一品

  979円（税込）

【絶品】地魚

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  すだちブリ大根/タイのガーリックバター

  新鮮なブリと甘みのある大根を組み合わせた一品/新鮮なタイを使い、ニンニクやバターの風味豊かな一品

  各869円(税込)

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  タイカマのアラ炊き

  旨味が凝縮された一品

  968円（税込）

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  ブリとタイのしゃぶしゃぶ

  新鮮なブリとタイを使用した贅沢な一皿

  1,298円（税込）

【炭火焼】串・国産鶏100%

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  備長炭火焼おまかせ串盛り10本

  厳選した多彩な串焼きを楽しめる一皿

  1,958円（税込）

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  備長炭火焼おまかせ串盛り5本

  厳選した5種類の串焼きを楽しめる一皿

  1,045円（税込）

• もも/ぼんじり/せせり/かわ/砂肝

  ジューシーでしっかりとした食感が特徴/脂がのりとコクのある味わい/弾力のある食感と豊かな旨味が特徴/パリッとした食感とジューシーさが魅力/独特の歯ごたえと風味

  各215円(税込)

• つくね（月見）/つくね（チーズ）/豚バラ/味噌豚バラ

  ジューシーな鶏肉のつくねに生卵をトッピングした一品/鶏肉のつくねにとろけるチーズを加えた贅沢な一皿/ジューシーな豚バラ肉を串焼きにした一品/特製の味噌ダレを絡めて焼き上げた一品

  各215円(税込)

【炭火焼】魚

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  サワラ田楽/サワラチーズ

  甘味噌だれを塗って焼き上げた一品/サワラを焼き上げた上にとろけるチーズをトッピング

  各792円(税込)

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  太刀魚田楽/太刀魚チーズ

  甘味噌だれを塗って焼き上げた一品/焼き上げた太刀魚の上にとろけるチーズをトッピング

  各913円(税込)

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  子持ちししゃも

  ししゃもの旨味が絶妙

  693円（税込）

• ホッケ

  1,078円（税込）

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  ブリカマ

  脂が豊富でとてもジューシー

  869円（税込）

【炭火焼】阿波尾鶏

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  阿波尾鶏炭火焼 大

  阿波尾鶏を使用した贅沢な一品

  1,628円（税込）

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  阿波尾鶏炭火焼 中

  阿波尾鶏を使用した贅沢な一品

  1,199円（税込）

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  阿波尾鶏炭火焼 小

  阿波尾鶏を使用した贅沢な一品

  858円（税込）

【一品】肉

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  国産牛のローストビーフ

  厳選された国産牛を使用した贅沢な一品

  1,397円（税込）

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  阿波鶏のステーキ

  ジューシーで旨み豊かな逸品

  1,320円（税込）

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  鶏のトマトソース

  トマトソースと合わせた風味豊かな一皿

  1,056円（税込）

• 阿波牛ステーキ

  1,694円（税込）

• 鶏のトマト煮込み

  979円（税込）

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  鶏の田楽

  甘味噌だれを塗って焼き上げた一品

  858円（税込）

• 豚キムチ

  759円（税込）

• 雲仙ポークソーセージ

  良質な豚肉を使用したソーセージ

  693円（税込）

【一品】和

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  揚げ出し豆腐

  揚げた豆腐の香ばしさと、あんの旨味が絶妙

  693円（税込）

• 茄子の田楽/だし巻き玉子

  外は香ばしく中はとろりとした食感/ふんわりとした食感と風味豊かな味わい

  759円/649円(税込)

• 明太だし巻き玉子

  だし巻き玉子に明太子を加えた風味豊かな一品

  693円（税込）

【一品】その他

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  自家製ビザトースト/アサリバター

  風味豊かでボリューム満点/アサリの旨味とバターのコクが絶妙

  649円/869円(税込)

• 国産100%餃子/エビのアヒージョ

  厳選された国産の食材を使用した贅沢な餃子

  682円/979円(税込)

【揚げ物】唐揚げ

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  若鶏の唐揚げ/たこの唐揚げ

  厳選した若鶏をカリッと揚げた人気の一品です/ビールやお酒との相性

  各759円(税込)

• えびの唐揚げ

  特製の衣でカリッと揚げた一品

  649円（税込）

• サーモンハラス

  913円（税込）

• イカゲソの唐揚げ

  サクサクの衣とプリっとした食感が特徴

  759円（税込）

【揚げ物】天ぷら

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  天ぷら盛り合わせ

  厳選食材を使った天ぷら盛合せ

  1,078円（税込）

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  鶏天

  鶏肉の旨味が引き立つ一皿

  759円（税込）

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  ちくわの磯辺揚げ

  海苔の風味が絶品

  594円（税込）

• 明太子の天ぷら/チーズ天ぷら

  ピリッとした明太子の風味が絶妙/熱々でとろりとしたチーズが絶品

  792円/693円(税込)

【揚げ物】フライ

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  カニクリームコロッケ

  甘みのあるカニ肉と濃厚なクリームソースがたまらない

  594円（税込）

• アジフライ

  アジの旨味がしっかりと感じられる一皿

  759円（税込）

• ポテトフライ

  おつまみに最適

  594円（税込）

• タイのフライ/海鮮春巻き

  新鮮なタイの旨味が味わえる/新鮮な海鮮や野菜を包んだ逸品

  968円/649円(税込)

【ご飯もの】パスタ

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  明太クリームパスタ

  濃厚なクリームとピリッとした明太子の絶妙なハーモニー

  1,210円（税込）

• 阿波尾鶏のトマトパスタ

  阿波尾鶏とトマトソースを使用した風味豊かなパスタ

  1,210円（税込）

【ご飯もの】海鮮

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  海鮮丼

  新鮮な魚介類をたっぷりと盛り付けた贅沢な丼

  1,287円（税込）

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  タイ茶漬け

  出汁とタイの旨みが絶妙

  979円（税込）

• ネギトロ巻き

  厳選したマグロの旨味が楽しめる

  792円（税込）

• 寿司 7貫/ブリ茶漬け

  厳選した新鮮なネタを使った寿司7貫/出汁とブリの旨みが絶妙

  各979円(税込)

【ご飯もの】丼もの

• 阿波尾鶏の親子丼/諒の天丼

  阿波尾鶏の親子丼…阿波尾鶏を使用した贅沢な親子丼

  各891円(税込)

• 天とじ丼

  天ぷらの旨味が絶妙

  858円（税込）