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高級鮨をリーズナブルに楽しめる鮨割烹
定休日：日
年末年始、お盆、ゴールデンウィークはお休みをいただきます。
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ネット予約の空席状況
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その日の素晴らしい食材を日本料理人が見極め、お鮨やおつまみでご提供致します。
使用する器は志野を中心とした温もりのある作品です。器にも注目してお食事をお楽しみください。
日展会員・明治元年創業仙太郎窯四代目・安藤工とのコラボレーションでオリジナルで作陶した美濃焼を使用。
コース＋日替わりのおつまみが楽しめる。 その日の素晴らしい食材を日本料理人が見極め、お鮨、おつまみに。 圧巻の22品！ 選べる一品料理も充実！その日の厳選料理8種類からお好きな料理を3種類お選びください。 別途サービス料10%頂戴致します。
15,000円（サ別）
コースでご提供する雲丹ドッグ。こちらの他に鮨9種をご用意しております。
2,800円（税込）
手間を惜しまず仕上げた高級鮨をリーズナブルに味わえる鮨割烹。熟成と捌きたての魚の鮨の食べ比べや、季節によって変わるその時々の味覚などお楽しみいただけます。
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
豊洲市場で仕入れた食材を中心に、無難で穏やかな味付けにならない様、組み合わせを行います。『旬』には〈走り・旬・名残り〉の 3つがあり『季節の伝道師』と呼ばれる店主としては『旬』の食材をふんだんに使用し、お客様に“今一番美味しいもの”を届けることを意識し、お料理を一つ一つ丁寧に提供して参ります。
『 鮨割烹３(さん)』では、自由度があり、古い技法も取り入れつつ、新しい技法に導く近代の調理法を用いております。赤酢が加わる事で、刺身の時とは違う独特の風味を感じることが出来ます。砂糖と塩の分子の大きさの違いを利用し、温度によっての感度の低下に留意したお鮨をご提供致します。
落ち着いた和モダンな空間をご提供。足を運んで下さったお客様一人一人へおもてなし。我々はお客様と共に創造する時空が最高の“味わい”となるよう日々進化を続けています。料理人が握る様子を望めるカウンター席は、ライブ感も楽しめる特等席です。
和とモダンが調和する3～6名様の個室。接待や会食などにも最適です。
三宅輝。師匠である勲章料理人「大田忠道」に認められた若き天才。農林水産省より「日本食普及の親善大使」に任命され、日本食・食文化の広告塔として国内外への情報発信、日本料理界の発展に貢献。21歳で大田忠道氏より料理長に任命される。その後、「つたや季の宿風里」など名だたる有名店でその腕をふるってきた。
目の前で料理人の華麗な手捌きをお楽しみください。
和とモダンが調和する個室は接待や会食などにも最適です。
店内は、色が与える影響を考えた空間で、五感で楽しめるカウンター席のほか、接待や会食等にもご利用可能な個室をご用意しております。
| 店名 | 鮨割烹 3 |
|---|---|
| 住所 | 東京都港区六本木３－８－７ チトセビル １階 |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線六本木駅 徒歩5分都営地下鉄大江戸線六本木駅 徒歩7分六本木駅から222m |
| 電話 |
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営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら |
| 営業時間 | 月～土、祝日、祝前日: 17:00～23:00 （料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:30） |
| お問い合わせ時間 | このお店は営業時間外でも ネット予約できます。 |
| ネット予約受付時間 | 即予約 来店日の前日17時まで受付 ※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。 |
| 定休日 |
日 年末年始、お盆、ゴールデンウィークはお休みをいただきます。 |
| 平均予算 | 15,000円 |
| ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら |
利用可 |
| スマート支払い |
利用不可 |
| クレジットカード | 利用不可 |
| 電子マネー | 利用不可 |
| QRコード決済 | 利用不可 |
| 料金備考 | サービス料10%頂戴いたします。 |
| 禁煙・喫煙 |
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|---|---|
| 喫煙専用室 | なし |
※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。
| 総席数 | 14席 |
|---|---|
| 最大宴会収容人数 | 14人 |
| 個室 | あり |
| 座敷 | なし |
| 掘りごたつ | なし |
| カウンター | あり |
| ソファー | なし |
| テラス席 | なし |
| 貸切 | 貸切不可 |
| Wi-Fi | 未確認 |
|---|---|
| バリアフリー | なし |
| 駐車場 | なし |
| その他設備 | － |
| 飲み放題 | なし |
|---|---|
| 食べ放題 | なし |
| お子様連れ | お子様連れ不可 ：カウンター席は大人と同じお料理を召し上がれる方のみ。 個室は乳児や未就学児のご利用も可能です。 |
| ウェディングパーティー
二次会 |
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| 備考 | － |
2025/04/09 更新
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