上乃裏CIRCUS

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  旬の食材を使用した魅力的なお料理をお楽しみください☆

  旬の食材を使った色とりどりの味が織りなす、サーカス人気No.1の華やかな前菜盛り合わせがオススメです♪新鮮な食材が生み出す多彩な一皿は、テーブルを華やかに彩り、最初の一口目から五感でお楽しみいただけます。ホテル出身のシェフが作るビストロ料理をご堪能ください。その他、様々なアラカルト料理を豊富にご用意しております☆

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  ホテル出身の料理人が腕を振るう"CIRCUSコース"ご用意☆

  ホテル出身のシェフが織り成す、心温まるこだわりコース。新鮮な食材をふんだんに使ったお料理は、見た目にも鮮やかで食べるたびに季節を感じさせてくれます♪お料理のみの5000円(税込)コースと飲み放題付きの7000円(税込)コースをお選びいただけます♪歓送迎会や懇親会など各種宴会にオススメです。心ゆくまでお楽しみください◎

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  <当店オススメNo.1>国産牛もも肉のステーキ◎濃い赤身肉を特製赤ワインソースでお召しあがりくださいませ。

  新鮮なお肉を使用しており、一枚一枚丁寧に仕上げています。国産牛ならではの豊かな風味と、しっかりとした肉質を感じられることが特徴です◎赤ワインのコクと甘みが絶妙に絡み合い、より一層美味しさを引き出します。特別なディナーや大切な方とのお食事にぴったりの一品です。

  2,400円（税込）

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  <当店人気メニュー>合鴨のロースト◎旨みが凝縮された合鴨肉をしっとり柔らかな食感でお楽いただけます。

  鴨肉の皮は香ばしく、余熱を使ってしっかりと焼き上げているので、噛むほどにしっとりとジューシーなお肉の旨味が感じられます。爽やかなオレンジソースの風味がアクセント◎本日のワインと共にぜひお試しください♪

  1,980円（税込）

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  <サーカス名物>前菜盛り合わせ◎目にも楽しい一品で、お食事のスタートにぴったりです。ぜひお試しください

  イタリアンオードブルの魅力を凝縮した一皿。厳選された食材を使用した前菜が美しく盛り付けられたプレートは圧巻！シェアして楽しむのにもぴったりです。一緒につまみながら会話を楽しむことでより一層、和やかな雰囲気でお過ごしいただけます。

  2,200円（税込）

オススメ

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  <オススメNo.1>国産牛もも肉のステーキ

  やわらかい牛肉を特製赤ワインソースで。

  2,400円（税込）

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  <当店人気No.1>前菜盛り合わせ

  サーカス名物！前菜各種の盛り合わせ。まずはこの一皿をどうぞ。

  2,200円（税込）

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  <オススメNo.2>合鴨のロースト

  旨味が凝縮された合鴨のローストを、爽やかなオレンジソースで。

  1,980円（税込）

前菜

• 本日のカルパッチョ

  市場で仕入れた旬の魚を使ったカルパッチョ。

  1,580円（税込）

• 生麩味噌とマスカルポーネ 季節のフルーツ

  マスカルポーネに生麩味噌の甘みと旨みがプラス。旬のフルーツと一緒に。

  1,280円（税込）

• CIRCUSサラダ

  新鮮な野菜と手作りドレッシングの気まぐれサラダ。※季節に応じて内容が変わります

  1,180円（税込）

• 鶏レバームース

  丹精込めて作った自家製レバームース。レバーが苦手な方でもパンがすすむ一品。

  600円（税込）

• いちじくバター

  ブランデーが香る大人の味。お酒のおつまみとしてもおすすめ！

  600円（税込）

• 自家製大人のピクルス

  お酒に合うシェフこだわりレシピで大人な味付けに。

  600円（税込）

温菜

• 海老ときのこのアヒージョ

  プリプリの海老ときのこを使ったアヒージョ。オイルはパンと一緒にどうぞ。

  1,500円（税込）

• 牛タンハンバーグ

  ジューシーなお肉をオリジナルスパイスで味付け。

  1,100円（税込）

• スフレ風オムレツ

  焼き立てが一番美味しい！ふわふわオムレツ。

  1,100円（税込）

• グリル野菜～バーニャカウダソース～

  季節の野菜と自家製バーニャカウダソース/優しい味わいのソースで召し上がれ。

  1,280円（税込）

メイン料理

• 肥後あそび豚のロースとあさりのスープ仕立て

  阿蘇の伏流水とお米で育った豚肉を使用。あさりの旨みが凝縮されたソースと一緒に。

  1,800円（税込）

• 山都町産鹿肉のソーセージ

  ジビエ特有の香りが少なく、女性にもオススメ。

  1,500円（税込）

• 本日のパスタ

  モチモチの特製生麺を使ったシェフのこだわりパスタ。

  1,480円（税込）

• ポルチーニリゾット

  香り高いポルチーニ茸をふんだんに使った至福のリゾット。

  1,280円（税込）

• ブルーチーズ香るクリームニョッキ

  濃厚なブルーチーズが織りなす、大人のための贅沢ニョッキ。

  1,280円（税込）

揚げ物

• ハモのフリット

  新鮮な魚を、ハーブが香るふわサク衣で包み込んだ、フリット。

  750円（税込）

• 鶏肉のベニエ

  イースト菌で発酵させた衣でひとつひとつ丁寧に揚げた一品。

  750円（税込）

• 自家製フライドポテト

  シェフこだわり製法！サクサクホクホクのフライドポテト。

  600円（税込）

デザート

• 大人のチョコテリーヌ

  ラム酒が香る、大人のための贅沢テリーヌ/一口食べれば虜に。

  600円（税込）

• 自家製チーズケーキ

  丁寧に焼き上げたシェフ自慢のチーズケーキ。

  600円（税込）