熊本あか牛しゃぶしゃぶ甲梅　東京ソラマチ店

• 

  熊本の赤毛和種「あか牛」を使用した贅沢なお肉

  赤身が多く、適度な霜降りが特徴です。ブランド和牛ならではの赤身にはうま味成分が豊富に含まれ、牛肉本来の味と香りが楽しめます。また程よくやわらかな食感も魅力的です。余分を脂肪を含まず、ヘルシーでうま味豊かでジューシーなお肉の美味しさをぜひ当店でご堪能くださいませ♪

• 

  あか牛の希少部位もお楽しみいただけます

  しゃぶしゃぶ、すき焼き共にご予算や利用シーンに応じて多彩なコースをご用意しております。中にはあか牛の希少部位を使用したしゃぶしゃぶやすき焼きもございますので、ぜひご利用くださいませ。同じコースでランチとディナーそれぞれ予約欄が分かれておりますのでご予約の際はご注意くださいませ。

• 

  【希少部位を7種も楽しめる♪】しゃぶしゃぶ『霞』コース

  希少部位を堪能できるコースとなっております！まずは三種盛り合わせで、イチボの肉質を堪能し、ミスジの濃厚な旨味に舌鼓を打ち、タンの香ばしさに心が躍ります。四種盛り合わせでは、サーロインの甘美な脂身、リブロースの柔らかさ、三角バラの味わい深さ、ザブトンの芳醇な香りが重なり合い、まさに至福のひと時です♪

  18,000円（税込）

• 

  【あか牛の希少部位5種を堪能♪】すき焼き『麗』コース

  当店自慢の特別なすきやきコース。あか牛のリブロースとミスジの二種盛り合わせでは、肉の甘味と旨味が引き立ち、サーロイン、三角バラ、イチボの三種盛り合わせは格別のジューシーさ☆肉本来の旨味と繊細な風味を感じる瞬間を大切にしたい方にぴったりです！落ち着いた雰囲気で心行くまで贅沢な味わいをお楽しみください。

  15,000円（税込）

• 

  【ランチ限定でお楽しみいただけます♪】ひつまぶし

  本日のあか牛を使用した贅沢な旨味をご堪能いただけるこだわりのひつまぶし。まずはぜひそのままでお召し上がりいただき、肉本来のお味や食感をそのままお楽しみください。そして海苔やわさび等様々な薬味も一緒にご提供させていただいておりますのでそれらを合わせて様々な香りや風味もご堪能いただけます♪

  3,900円（税込）

しゃぶしゃぶ～前菜、野菜薬味一式、飯物、甘味が付きます～

• 

  雅(肉/約250g)

  ・あか牛　三種盛り合わせ（イチボ、ミスジ、タン）・肉寿司・特選部位の網焼き　燻製の香りと共に・あか牛　四種盛り合わせ（サーロイン、リブロース、三角バラ、ザブトン）

  25,000円（税込）

• 

  霞(肉/約250g)

  ・あか牛 三種盛り合わせ（イチボ、ミスジ、タン）・あか牛 四種盛り合わせ（サーロイン、リブロース、三角バラ、ザブトン）

  18,000円（税込）

• 

  結(肉/約240g)

  ・あか牛　二種盛り合わせ（イチボ、ミスジ）・肉寿司・あか牛　三種盛り合わせ（サーロイン、リブロース、三角バラ）

  17,000円（税込）

• 

  葵(肉/約200g)

  ・あか牛　三種盛り合わせ（リブロース、イチボ、ミスジ）・旬菜の逸品

  13,000円（税込）

• 

  奏(肉/約170g)

  ・あか牛　二種盛り合わせ（リブロース、ミスジ）

  9,500円（税込）

• 

  凛(肉/約300g)

  【豚しゃぶ】・鹿児島県産　南州黒豚二種盛り合わせ(肩ロース、バラ)

  11,000円（税込）

すきやき～前菜、野菜薬味一式、飯物、甘味が付きます～

• 

  華(肉/約280g)

  ・あか牛　二種盛り合わせ（リブロース、ミスジ）・肉寿司・旬菜の逸品・あか牛　三種盛り合わせ（サーロイン、三角バラ、イチボ）

  19,000円（税込）

• 

  麗(肉/約280g)

  ・あか牛　二種盛り合わせ（リブロース、ミスジ）・あか牛　三種盛り合わせ（サーロイン、三角バラ、イチボ）

  15,000円（税込）

• 

  桜(肉/約350g)

  ・あか牛　二種盛り合わせ（リブロース、ミスジ）・肉寿司・旬菜の逸品・あか牛　三種盛り合わせ（サーロイン、イチボ、ザブトン）

  25,000円（税込）

• 

  茜(肉/約260g)

  ・あか牛（リブロース）・肉寿司・あか牛　三種盛り合わせ（サーロイン、ミスジ）

  16,000円（税込）

• 

  舞(肉/約200g)

  ・あか牛（サーロイン）

  13,000円（税込）

お肉の追加メニュー

• あか牛イチボ <80g>

  4,000円（税込）

• あか牛ミスジ <80g>

  4,000円（税込）

• あか牛タン <60g>

  5,000円（税込）

• あか牛リブロース <130g>

  5,000円（税込）

• あか牛ザブトン <80g>

  5,500円（税込）

• あか牛三角バラ <60g>

  5,500円（税込）

• あか牛サーロイン <110g>

  6,000円（税込）

• 野菜盛り合わせ

  1,800円（税込）

お子様メニュー

• 

  お子様御膳

  3段重・肉巻き包み・チキンライスの錦糸包み・ゆきやぎ素麺・デザート盛り合わせ

  5,000円（税込）

• 

  お子様ランチ

  2段重・肉巻き包み・チキンライスの錦糸包み・ゆきやぎ素麺・デザート

  3,000円（税込）

雄大な阿蘇の大自然の中で、大切に育てられた、あか牛「甲誠牛」。

• タン、ミスジ、リブロース、イチボ、ザブトン、三角バラ、サーロイン・・・

  希少部位を贅沢につかった、しゃぶしゃぶ、すき焼きをぜひ、ご堪能ください。

  -

あか牛「甲誠牛」の魅力

• 

  赤身のおいしい褐毛〈あかげ〉の和牛。

  あか牛とは、和牛の中の「褐毛和種」という品種を指します。無駄な脂肪分が少なくまろやかな赤身が特徴です。また、中間業者を挟まないので新鮮で安心安全・高品質のあか牛肉を提供しています。

  -

• 「ビール粕」でつくる極上の肉質。

  あか牛「甲誠牛」は、牧草や藁といった一般的な飼料の他に「ビール粕」を与えているのが特徴です。ビール粕に含まれる酵母が牛の腸内を活性化し、健康的な体と柔らかい極上の肉質をつくります。

  -

• 広大で雄大。阿蘇の草原で放牧。

  あか牛「甲誠牛」は、熊本県阿蘇市にある甲誠牧場の広大な草原やきれいな水、穏やかな気候の中でのびのびと育てられています。熊本県は放牧に最適な環境で、あか牛の生産量で日本一を誇り、全国の生産量でも約10%を占めています。

  -

• ストレスの無い清潔な環境で肥育。

  あか牛「甲誠牛」は、阿蘇市の広大な甲誠牧場でのびのびと肥育しています。清潔な環境でストレスなく育った健康的なあか牛たちは肉質も極上で、豊かなうま味と適度な霜降りを楽しむことができます。

  -