炭焼うなぎ ひゃくわ亭 一宮店 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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「うなぎはウチで」我が家のおいしい決まりごと。
職人の技が光る逸品をアットホームな雰囲気でくつろいで味わえる場所。うなぎ屋にはめずらしいカウンターテーブルはお1人様に人気◎椅子席テーブルはご家族グループでゆっくりと。小さなお子様連れのお客様は座卓テーブルがオススメ。取り分け用の食器もご用意いたします
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待ち時間も楽しいライブ感ある焼き場
スタッフとの会話も盛り上がり、待っている時間が特別なひとときに変わります☆ 焼き上がる香りが漂う中、地元の話や調理の秘密を聞きながら、期待感が高まるのを感じていただけます♪ライブ感が魅力的な空間で、心温まる交流が待っています◎ 家族や友人との大切な時間を、特別な思い出に彩ってくれるはずです！
サービスへのこだわり
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老舗卸問屋のネットワークを活用した仕入れ
当店は昭和22年創業の鰻問屋の直営店です。創業以来の経験を活かし、選ばれた素材だけを使用した鰻料理をご提供します。産地直送で仕入れた鰻は長良川の伏流水で立て込みを行い臭みを取り除きます。 一匹一匹、丁寧に選別することで、最高の品質をお届けします☆ 目利きの技術が光る瞬間を体感しながら、心温まるひとときをお楽しみください♪
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秘伝のタレと炭火の香ばしさが自慢
熟練の職人が手掛ける料理は、どれも心を込めて仕上げられています！ 備長炭で焼き上げることで、外はカリッと、中はジューシーな食感が楽しめます♪岐阜の醸造会社のしょうゆ使用した自家製のタレは、やさしい甘さが食材の旨味を引き立てます☆口の中で広がる絶妙な味わいがご飯との相性抜群◎
