刻刻刻刻坐 料理のこだわり
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四国の恵みを存分に堪能
四国の新鮮な食材を使用した料理を中心に、その土地の風味をお楽しみいただけます。特に、高知名物の「鰹の藁焼きたたき」や四国の旬の食材を活かした逸品料理は、素材そのものの味を引き立てるシンプルながらも奥深い美味しさ。伝統的な調理法で仕上げた一皿に、四国の豊かな自然の恵みを感じながら、心ゆくまでお召し上がりください。
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厳選した食材を鉄板で引き出す至高の旨味
鉄板の熱で素材の外側は香ばしく、内側はジューシーに仕上がり、シンプルながらも深い味わいをお楽しみいただけます。目の前で繰り広げられる調理の過程は、視覚的にも楽しませてくれ、五感を満たす贅沢な時間となることでしょう。どの一皿も、素材の持ち味を活かしつつ、洗練された味わいをご堪能いただけます。