炉端の魚座

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  【桜鯛】

  桜鯛は3月から6月に獲れる真鯛のことです。この時期の真鯛はちょうど産卵期であり、身体に栄養が蓄えられてのっていて一番美味しいので旬とされています。体長は40cm～60cmのものが多く、旬の時期には雌の体がほんのりと桜色になり、雄の体は薄ピンクの斑点が現れ桜の花びらのように見えることから、桜鯛と呼ばれるようになりました。

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  【三重県産　ヒオウギ貝】

  ヒオウギ貝は、長太郎貝やパタパタ貝とも呼ばれている2枚貝で、水温が高く内港の静かな海が生育環境となっています。ヒオウギ貝の特徴であるカラフルな100パーセント天然色の貝殻は、外敵から身を守るためにサンゴなどの保護色に変化したという説もあります。

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  【中央卸売市場や産地直送で毎日仕入れる新鮮な食材☆】お刺身盛り合わせ　5種　

  新鮮な海の幸を贅沢に盛り合わせた【お刺身盛り合わせ5種】。目利きに自身のある店主が中央卸売市場や産地直送で毎日仕入れています。旬の魚をはじめ、仕入れた魚介は鮮度抜群で繊細な切り方で仕上げられた刺身は、甘みと旨みが引き立ち、醤油やわさびとの相性も抜群。彩り豊かな盛り付けが目でも美味しさを感じられます◎

  980円（税込）

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  【外はカリカリ、中はレアでジューシー！ソースをたっぷりつけて召し上がれ♪】黒毛和牛イチボ レアカツ

  外はカリカリ、中はレアでジューシーな【黒毛和牛イチボ レアカツ】！噛むと肉汁が溢れ出し、ひと口で幸せが広がります。その絶妙な食感と風味は、まさに肉好き必見の逸品◎お肉の旨味が凝縮され、しっかりとした味わいが楽しめます。ソースをたっぷりと絡めてお召し上がりください♪病みつきになること、間違いなしです。

  1,900円（税込）

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  【ウニを贅沢に使用した濃厚な逸品！海の香りと一緒にお楽しみください◎】ウニクリームパスタ

  濃厚なウニクリームが絶妙に絡む【ウニクリームパスタ】！口に入れた瞬間海の香りが広がり、まるで海辺のレストランにいるかのような気分に◎新鮮なウニをふんだんに使用し、クリーミーなソースがパスタに絡みつき、また食べたくなる一皿。ぜひ味わい深い【ウニクリームパスタ】をお楽しみください。心に残る美味しさです。

  1,480円（税込）

◆鮮魚

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  お刺身盛り合わせ5種

  980円（税込）

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  皇帝海老　炭焼

  1,280円（税込）

• 本マグロ　刺身

  1,200円（税込）

• 本マグロ　レアカツ

  1,300円（税込）

• 富士山サーモン　刺身

  900円（税込）

• 富士山サーモン　フライ

  1,000円（税込）

• 愛媛みかん鯛　刺身

  780円（税込）

• 徳島すだちブリ　刺身・塩焼・西京焼

  各780円（税込）

• 北海道水タコ　刺身・タコキムチ・唐揚げ

  各780円（税込）

• サワラ　炙り刺・塩焼・西京焼

  各900円（税込）

• ハリイカ　刺身

  1,100円（税込）

• ハリイカ　下足

  780円（税込）

• イトヨリ　各塩焼・煮付

  1,280円（税込）

• レンコ鯛　各塩焼・煮付

  1,380円（税込）

• 銀鮭　西京焼

  680円（税込）

• 塩サバ　炭焼

  580円（税込）

• 大トロイワシ　姿焼

  680円（税込）

• ホッケ　炭焼

  900円（税込）

• 金目鯛　塩焼・煮付

  2,380円（税込）

• イクラあて

  1,280円（税込）

• イクラおろし

  980円（税込）

• ウニ一枚あて

  （時価）

• 天使の海老　刺身・天ぷら・炭焼・フライ

  各400円（税込）

• ズワイガニ（脚一本）炭焼・（爪一本）天ぷら

  600円（税込）

• 山利のシラス　シラスおろし

  580円（税込）

• 山利のシラス　シラス出巻

  980円（税込）

◆貝類

• ハマグリ　炭焼

  380円（税込）

• ハマグリ　酒蒸し

  480円（税込）

• サザエ　ツボ焼

  580円（税込）

• ホタテバター醤油焼

  600円（税込）

• アワビ　バター醤油焼

  980円（税込）

• アサリ　酒蒸し　100g

  780円（税込）

• 殻付きカキ　生・焼・フライ

  各550円（税込）

◆サラダ

• 水タコのカルパッチョサラダ

  1,200円（税込）

• 本マグロとアボカドのわさびサラダ

  1,600円（税込）

◆酒肴

• 枝豆

  確認する。

• 炙り明太子

  580円（税込）

• マグロ酒盗とクリームチーズ

  580円（税込）

• 肉味噌パリパリマンガン

  680円（税込）

• つんつん漬け

  480円（税込）

• 鮭とば

  680円（税込）

• エイヒレ炙り

  580円（税込）

◆一品

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  黒毛和牛イチボ レアカツ

  1,900円（税込）

• ほうれん草と春菊　胡麻和え

  580円（税込）

• アボカドとネギトロのわさび●●

  780円（税込）

• レンコン饅頭　銀餡かけ

  980円（税込）

• 出巻

  748円（税込）

• シラス巻

  980円（税込）

• イクラ巻

  1,200円（税込）

• 鶏の唐揚げ

  680円（税込）

• 長崎アジフライ　わさび海苔タルタルソース

  780円（税込）

• 雲仙ハム炭焼

  780円（税込）

• 黒毛和牛ハンバーグ赤ワインソース

  1,000円（税込）

• 日南もち豚トロトロ角煮

  1,200円（税込）

• 京赤地鶏　せせり・ズリ・ムネトロ

  480円（税込）

• 国産厚切牛タン炭焼

  1,300円（税込）

• 黒毛和牛イチボ　炭焼

  1,800円（税込）

◆〆もん

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  ウニクリームパスタ

  1,480円（税込）

• 生本マグロ丼

  1,600円（税込）

• イクラご飯

  980円（税込）

• あら汁

  380円（税込）

• 山利のシラス飯

  1,100円（税込）

• 白ご飯（雪若丸）

  300円（税込）

• 季節のシャーベット

  380円（税込）