すべからく

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  1杯～、1名様～お気軽にご利用ください

  当店は、落ち着いた大人な空間ながらも、決して敷居は高くなく気軽に立ち寄れる料理店です。旬の逸品に美味しい日本酒をちょっと1杯飲みたいときや、スタッフとの会話を楽しみたいときなど、いつでも気楽にお立ち寄りください。皆様のご来店心よりお待ちしております。

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  旬魚の刺身・一品料理で

  当店で人気の海鮮類は、その時期の旬な魚を仕入れております。寝かせた魚、料理人の丁寧な仕事が光るお刺身や、日本酒との相性を考え丁寧に仕立てた一品料理などがお楽しみいただけます。何を食べるか迷った方は、ぜひお気軽にスタッフまでお声がけください。

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  旬の食材を、一番良い状態で、日替わり料理も盛だくさん。

  その時期旬の食材を、その日一番の状態のものを厳選して使用！野菜、魚、肉...どの食材も妥協せず、料理長自ら市場で仕入れることも。だからこそ、すべからくでは旬の食材を使用した豊富な日替わり料理が大人気です。お一人様かつ当日でもご注文可能な、おまかせコースもおすすめ！

  仕入・食材により変動

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  毎回違った出会いが楽しい『日本酒』は常時20種類以上ご用意！

  日本各地から厳選した日本酒は常時20種類以上のご用意。銘柄は頻繁に入れ替えており、訪れるたびに違う日本酒が揃っております！旬の食材・お料理との相性も楽しく、日本酒がもっと好きになるような、新しい出会いが待っているはず。ぜひお気軽にお立ち寄りください。

  1,500円(税込)～

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  コースだけでなくアラカルトでも楽しめる『すっぽん料理』

  お店で捌くすっぽん料理も当店の人気料理。鍋や一品料理など、心ゆくまでご堪能いただけるコースの他、すっぽん鍋や茶碗蒸し、水餃子などアラカルトで気軽に楽しめるメニューもご用意しております。普段中々味わえないすっぽん料理も、気軽に・カジュアルにお楽しみいただけます。

  1,100円(税込)～

～逸品～

• 旬野菜のお浸し

  680円（税込）

• いぶりがっこのポテトサラダ

  780円（税込）

• とうふサラダじゃこ添え

  1,100円（税込）

• 手造りとうふ

  800円（税込）

• カリカリ鶏皮ポン酢

  880円（税込）

• 自家製さつま揚げ

  1,100円（税込）

• 奥久慈卵の出し巻き

  1,100円（税込）

• チーズ茶碗蒸し

  950円（税込）

• 里芋揚げ出し

  880円（税込）

• 豚角煮

  1,500円（税込）

• 稲庭うどん 辛味大根

  1,100円（税込）

• まぐろ小丼 黄身添え

  1,800円（税込）

• 和牛タタキ小丼

  2,200円（税込）

• お新香盛り

  880円（税込）

～厳選食材～

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  すっぽん小鍋

  4,500円（税込）

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  自家製シャーベット

  680円（税込）

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  とろブリン

  780円（税込）

• 和牛炭火焼き サーロイン

  5000円(税込)～

• 和牛炭火焼き ヒレ

  8000円(税込)～

• 牛タンタタキ自家製ポン酢

  3,000円（税込）

• 丹波黒とり炭火焼き

  2,500円（税込）

• 車海老天ぷら盛り

  3,300円（税込）

• 銀たら西京焼き

  1,600円（税込）

• すっぽん茶碗蒸し

  1,100円（税込）

• すっぽん水餃子

  1,300円（税込）

• すっぽん雑炊

  1,100円（税込）

• 旬の焼き野菜

  1,600円（税込）