浪華焼肉さぶろう　本店

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  豊かな環境で育てられた坂元牛は極上の脂が格別です！

  豊かな環境で育まれた極上の脂は他店では味わえない贅沢な体験をご提供いたします。未経産雌牛特有の甘い香りと口溶けは、一口食べるだけでその魅力に引き込まれること間違いなし！また、安全で安心なエサにもこだわり、牛一頭一頭に目を配った丁寧な飼育方法を採用しております。これにより、格段に向上するお肉の質をご堪能ください♪

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  40年のキャリアを誇る元老舗精肉店の職人プロデュース♪

  当店のお肉は、絶妙なカット技術でご提供しています！約40年のキャリアを誇る元老舗精肉店の職人が、お肉メニューを完全にプロデュース！豊富な経験と知識を活かし、肉質や部位ごとの特性を最大限に引き出した料理をお楽しみいただけます。職人の手によって丁寧にカットされたお肉は、旨味が凝縮され、一口ごとに感動を与えてくれます。

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  【こだわりの薄切り大判カット】坂元牛サーロイン焼きしゃぶ　1枚・卵付き1190円(税込)

  坂元牛の上質サーロインを食感の良い2.5ミリの薄切りにして、大判な一枚肉へカット。サーロインの旨みに、秘伝ダレとこだわり卵が絶妙に絡み合い、相性抜群のハーモニーをお楽しみいただけます。焼き師がお席にて焼き上げますので、食べる際の焼き加減も完璧です！

  1,190円（税込）

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  【お肉に自信あり！当店自慢の逸品】鮮度抜群でご提供♪黒毛和牛ユッケ　1290円(税込)

  徹底した衛生のもとご提供する「黒毛和牛ユッケ」。誤魔化しがきかないシンプルな料理だからこそ肉の甘みをそのままにご堪能。生食用の新鮮なお肉からさらに厳選部位のみを使用した贅沢な一品です。とろっと卵黄を絡めてどうぞ♪※10分以内にお召し上がりください。

  1,290円（税込）

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  【希少部位を贅沢に♪】こだわりのお肉を厚めにカット★輝きの極みタン塩　2290円(税込)

  当店の「輝きの極みタン塩」は、一頭から1・2人前しか取れない希少部位を使用。旨味が強く、ジューシーで柔らかい上質なタンもとを、しっかりと味わえるように厚めの4ミリでカットしています。こだわりの素材と味付けを、ぜひレモンを絞ってさっぱりとご堪能ください。

  2,290円（税込）

和牛やきもん～厳選したA5ランク使用～

• さぶろう名物黒毛和牛霜降り

  超絶パワーフード！上質な脂と溢れる旨味。わさびダレがおすすめ。

  1,190円（税込）

• 黒毛和牛特上霜降り

  A5松坂牛のロース(ハネシタ/イチボ)を使用。高品質な脂の刺しとしっかりした和牛の味。わさびダレでお召し上がりください。

  2,590円（税込）

• 黒毛和牛赤身

  厳選した赤身を使用。あっさりしていて食べやすい和牛の赤身。タレに浸してお召し上がりください。

  1,190円（税込）

• 黒毛和牛特上赤身

  希少部位を使用した上質な赤身。お肉本来の赤身の甘みを感じる一品。タレに浸してお召し上がりください。

  1,790円（税込）

• 坂元牛切り落としカルビ

  当店こだわりの坂元牛の薄切りのお肉です。お子様に大人気の商品です。

  1,190円（税込）

• 宮崎県産鶏モモ

  宮崎県の種鶏使用。しっかりとした歯ごたえを堪能ください。

  1,090円（税込）

• 無添加ソーセージ

  880円（税込）

• 特選和牛シャトーブリアン(130g)

  黒毛和牛最上級の牛ヒレの、特に希少部位！超柔らかい牛ヒレの赤身に上質な脂の刺し!塩わさびでお召し上がりください。

  5,980円（税込）

• 特選和牛ヒレ(130g)

  黒毛和牛最上級の部位。脂身が少なくて超柔らか！焼き過ぎずレアで、わさびダレでお召し上がりください。

  3,980円（税込）

焼き師～こちらのメニューに関しては、当店の焼き師が、お席にて焼き上げます。～

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  【焼き師】坂元牛サーロイン焼きしゃぶ【1枚/卵付き】

  坂元牛の上質サーロインを薄切り2.5ミリで大判カット！サーロインの旨み、秘伝ダレ、こだわり卵、相性抜群です！

  1,190円（税込）

• 坂元牛とは

  坂元農場で育ったもの、モネンシンフリーの独自の配合を食べて育った、生後30ヶ月以上の未経産雌牛を「坂元牛」としています。現在は信頼のおける農家より素牛導入を行い段階的に飼養頭数を増やしております。

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和牛盛り～当店自慢の品質～

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  特上3種セット(2～3人前)

  当店自慢の品質です！※写真はイメージです。

  5,490円（税込）

• 厳選3種セット(2～3人前)

  当店自慢の品質です！

  3,390円（税込）

ハラミ～仕入れ困難な希少部位！～

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  Premium 黒毛和牛ハラミ

  仕入れ困難商品。柔らかく、旨み。両面を軽く炙りレアでどうぞ。塩わさびがおすすめ。

  2,390円（税込）

• Premium 黒毛和牛さがり

  超希少部位。ほどける食感。両面を軽く炙りレアでどうぞ。塩わさびがおすすめ。

  2,390円（税込）

• 黒毛牛ハラミ

  オーダー数NO.1/つけダレに浸してお召し上がりください。

  1,690円（税込）

• 【焼き師】壺漬けサガリステーキ(130g)

  牛の希少部位サガリ！130gの大判サイズを秘伝のタレで漬け込みました。当店の焼師が焼き上げてカットします。

  1,980円（税込）

タン～こだわり抜いた素材と味つけ～

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  輝きの極みタン塩

  一頭から1、2人前しか取れない希少部位。上質なタンもとを厚めの4ミリでカット！レモンを絞ってお召し上がりください。

  2,290円（税込）

• 【焼き師】ねぎねぎタン塩(一人前 2切れ 60g)

  切り方を変化させ長くカット。味付け旨みねぎをたっぷり盛りました。片面焼きでレモンを絞ってお召し上がりください。見本でスタッフが1枚焼かせて頂きます。

  1,190円（税込）

• 黒毛牛上タン塩

  しっかりとした味のタンを使用。王道のタン、人気NO.1/レモンを絞ってお召し上がりください。

  1,690円（税込）

• タン塩

  味が濃くてあっさり、焼内定番の味。レモンを絞ってお召し上がりください。

  1,280円（税込）

和牛ホルモン～秘伝のタレに自信あり～

• 黒毛和牛テッチャン

  牛の大腸、上質な脂身と深い味わい。つけダレに浸してお召し上がりください。

  980円（税込）

• 黒毛牛上ミノ

  当店一推し!牛の第一の胃袋柔らかくてあっさり。たれ、塩、どちらもおすすめ！

  1,180円（税込）

• 厚切り新鮮あぶりレバー

  新鮮なレバーを丁寧に下処理。軽く炙って、塩ごま油でお召し上がりください。

  1,590円（税込）

• あぶりレバー

  1,090円（税込）

本日の刺身～こだわった牛肉を上質な鮮度で～

• 本日の黒毛和牛赤身刺し

  当日に入荷、厳選した黒毛和牛のもも使用、鮮度管理を徹底し店内でカットしております。肉の甘さとほのかな酸味が絶妙の旨さ。そのままわさび醤油に付けてお召し上がりください。片面を軽く炙っていただいても絶品です。(鉄板に牛脂をしっかり馴染ませ片面3秒焼き)

  1,180円（税込）

• 本日の黒毛和牛霜降り刺し

  当日に入荷、黒毛和牛のハネシタ、イチボなど厳選した希少部位を使用、鮮度管理を徹底し店内でカットしております。上品なサシが口の中でとろけます。そのままわさび醤油に付けてお召し上がりください。片面を軽く炙っていただいても絶品です。(鉄板に牛脂をしっかり馴染ませ片面3秒焼き)

  1,280円（税込）

ゆっけ～極上の甘みをそのままに～

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  黒毛和牛ユッケ

  生食用の新鮮なお肉の厳選都位のみを使用しております。卵黄を絡めてお召し上がりください。※10分以内にお召し上がりください。

  1,290円（税込）

• 肉寿司

  新鮮な和牛の赤身肉を酢飯で握り寿司にしました。ここでしか味わえないオリジナルの肉寿司！

  770円（税込）

逸品～当店でしか味わえない逸品～

• 名物さぶろうサラダ

  当店オリジナルの和風ドレッシングがクセになる美味しさです。

  690円（税込）

• 黒毛和牛すじポン酢

  高品質牛すじをじっくり煮込みました。ポン酢であっさりお召し上がり下さい。

  660円（税込）

• 黒毛和牛黒センマイ刺し

  生食用の第3の胃袋の刺身。こだわりの酢味噌でお召し上がりください。

  890円（税込）

• キムチ盛り合わせ

  贅沢キムチ全3種盛り!

  950円（税込）

• 白菜キムチ

  仕入れ先を厳選しています。

  490円（税込）

• カクテキ

  仕入れ先を厳選しています。

  490円（税込）

• きゅうりキムチ

  仕入れ先を厳選しています。

  490円（税込）

スープ

• ユッケジャンスープ

  元祖和風出汁、牛すじとナムル、こだわり卵と辛味噌の激うまスープ。

  980円（税込）

• わかたまスープ

  卵とワカメのミックス和風出汁スープ。

  600円（税込）

• 肉吸い

  こだわりの和風出汁と和牛の薄切り肉の旨みが調和した極上スープ。

  800円（税込）

麺類

• 冷麺

  880円（税込）

• 名物かすラーメン

  牛の腸を油でじっくりと時間をかけて揚げ、余分な油分を抜いています。カリカリと香ばしく、中はぷるっとしていて旨味が弾けます。ここでしか味わえないオリジナル和風出汁の特製ラーメン！

  880円（税込）

• カルビラーメン

  880円（税込）

飯

• 名物黒毛和牛ユッケ丼

  最高品質の和牛ユッケをひと味加えて丼にしました。ユッケと卵黄を絡めてお召し上がりください。

  1,480円（税込）

• 白ごはん 小

  330円（税込）

• 白ごはん 中

  400円（税込）

• 白ごはん 大

  470円（税込）