厨食長

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  本場の味をそのままに

  本場の味を追求し、中国直輸入の香辛料や調味料を使用。現地の調理法を忠実に再現し、深みのある味わいを提供しています。豊富な単品メニューから、自分好みの本格中華を自由に楽しめるのが魅力です。

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  鮮度と手作りへのこだわり

  本場の味を追求し、中国直輸入の香辛料や調味料を使用。現地の調理法を忠実に再現し、深みのある味わいを提供しています。豊富な単品メニューから、自分好みの本格中華を自由に楽しめるのが魅力です。

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  豚の角煮

  豚の角煮は、じっくり煮込むことで肉の旨味を最大限に引き出した中華料理の定番メニューです。柔らかくとろけるような食感の豚肉は、醤油や紹興酒、八角などの香辛料を使った濃厚なタレと絶妙に絡み、奥深い味わいを楽しめます。本場では「紅焼肉」とも呼ばれ、ご飯との相性も抜群。お酒のお供にも最適な逸品です。

  1,180円（税込）

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  東北ラピ

  東北ラピは、中国東北地方の伝統的な冷菜で、つるっとした食感が特徴の春雨サラダです。ジャガイモや緑豆から作られた幅広の透明な春雨「拉皮」を使用し、見た目にも独特の存在感があります。キュウリ、ニンジン、パクチーなどの具材を加え、特製ソースで和えることで、甘酸っぱく香ばしい味わいに仕上がります。

  1,080円（税込）

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  辛い豚血

  辛い豚血料理は、中国の四川や湖南地方で人気のある一品です。豚の血を固めた「血豆腐」を使い、唐辛子や花椒を効かせた麻辣風味のスープで煮込むのが特徴。プリッとした独特の食感と、スパイシーな刺激が絶妙に絡み合い、食欲をそそります。モツや野菜と一緒に調理されることも多く、栄養価が高いのも魅力。

  2,200円（税込）

【必食リスト】

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  昔ながらの鍋に肉を包む

  1,180円（税込）

• 蜂蜜鍋に肉を包む

  1,180円（税込）

• サツマイモを抜く

  1,080円（税込）

• 味噌の骨

  980円（税込）

• 茄子を焼く

  980円（税込）

【食事を作る】

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  麻婆豆腐

  880円（税込）

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  豚肉の甘酢辛味炒め

  980円（税込）

• 尖椒干豆腐

  1,080円（税込）

【ホットフード類】

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  回鍋肉

  980円（税込）

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  宮保鶏丁

  880円（税込）

• 豚の角煮

  1,180円（税込）

• 木須肉

  980円（税込）

• 肉抜き

  980円（税込）

• 京醤肉絲

  1,280円（税込）

• 松仁トウモロコシ

  980円（税込）

• 甘酢あんかけ

  1,280円（税込）

• 孜然排骨

  1,180円（税込）

• スパイシーな肉の千切り

  1,080円（税込）

• トマトの卵炒め

  780円（税込）

• アブラナの肉のすり身

  780円（税込）

• 辣子鶏

  880円（税込）

• 手撕鶏

  980円（税込）

• 糖醋白参魚

  1,280円（税込）

• 砂鍋ドゥン鶏

  1,080円（税込）

• 蒜香鶏翅

  680円（税込）

• 猪蹄

  550円（税込）

• 麻辣鶏爪

  500円（税込）

【涼菜類】

• 蒸し鶏の四川風タレかけ

  780円（税込）

• ピータン豆腐

  780円（税込）

• 爽やかなファン

  680円（税込）

• 紅油豚耳

  880円（税込）

• 牛肉とキュウリの甘辛ムチム

  980円（税込）

• マッシュポテトをむせて混ぜる

  880円（税込）

• ネギに豆腐を混ぜる

  680円（税込）

• しょうゆチャーハン

  780円（税込）

• 卵チャーハン

  780円（税込）

• 五目チャーハン

  880円（税込）

• 牛肉チャーハン

  980円（税込）

• ナスチャーハン

  880円（税込）

【主食類】

• 上海炒面

  880円（税込）

• 黄瓜鶏蛋炒飯

  880円（税込）

• 家常炒面

  880円（税込）

• 天津丼

  780円（税込）