うなぎのしろむら 泉本店

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  鮮度抜群の三河一色産のうなぎを職人が丁寧に調理

  新鮮な三河一色産の活鰻を、熟練の職人が丹念に手捌きし、備長炭で一尾ずつ心を込めて焼き上げます。自然に近い環境で育った鰻は、豊かな脂がのり、旨味がぎゅっと詰まっています。地元の伝統ある醸造所の醤油や最高級のみりんを使用した秘伝のタレが、鰻の美味しさを一層引き立てます。特別なひとときを、ぜひご堪能ください。

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  料理熟成鰻のお造りなど、唯一無二の逸品料理を楽しむ

  鰻の魅力を多様に楽しめる一品料理が豊富に揃っています。新たな名物として登場した「熟成鰻のお造り」は、長年の研究の末に完成した逸品で、鰻の新しい魅力を存分に堪能できます。さらに、旬の食材を使用した四季折々の日本料理も豊富に取り揃えており、伝統的な日本料理の技を大切にしながら、どこか新鮮さも感じられる一皿です。

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  三河一色産活うなぎの柳川風～小鍋仕立て～

  鰻と牛蒡のフワフワ玉子綴じを小鍋仕立てでお楽しみください。

  2,310円（税込）

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  活うなぎ ひつまぶし　上

  「うなぎのしろむら」のスタンダードメニューです。まよったらこちらをお召し上がりください。

  5,148円（税込）

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  上うなぎ御膳

  ※写真はひつまぶし上になります。ひつまぶし（上）又はうなぎ丼（上）がお選びいただけます。

  8,800円（税込）

冬のごちそう（期間限定）

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  三河一色産活うなぎの柳川風～小鍋仕立て～

  鰻と牛蒡のフワフワ玉子綴じを小鍋仕立てでお楽しみください。

  2,310円（税込）

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  牡蠣フライ 豆冨と柴漬けタルタル添え

  ご注文毎に捌く新鮮な牡蠣を特製の和風タルタルソースで。

  1,650円（税込）

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  たらの白子天ぷら 山葵塩

  クリーミーな白子をカリッと天ぷらで。食感の違いが心地よい逸品。

  1,045円（税込）

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  たらの白子ポン酢 土佐酢ジュレ

  冬の定番のたら白子をポン酢と土佐酢ジュレでさっぱりと。

  1,045円（税込）

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  あん肝 黄身酢掛け

  冬の味覚であるあん肝をさっぱりとまろやかな特製の黄身酢で。

  1,210円（税込）

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  源助大根 かに湯葉餡かけ

  柔らかく炊いた加賀野菜の銘品。源助大根を柚子香る蟹湯葉餡かけで。

  979円（税込）

ひつまぶし

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  活うなぎひつまぶし　上

  ひつまぶし・卵黄醤油漬け・とろろ・吸い物・香の物・薬味・お茶漬け出汁／＋220円(税込)で吸い物を『肝吸い』に変更できます／肝吸い付 5368円(税込)

  5,148円（税込）

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  活うなぎひつまぶし　並

  ひつまぶし・卵黄醤油漬け・吸い物・香の物・薬味・お茶漬け出汁／＋220円(税込)で吸い物を『肝吸い』に変更できます／肝吸い付 4378円(税込)

  4,158円（税込）

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  活うなぎひつまぶし　特々上

  ご飯の中にもうなぎが入っています／ひつまぶし・卵黄醤油漬け・とろろ・吸い物・香の物・薬味・お茶漬け出汁／＋220円(税込)で吸い物を『肝吸い』に変更できます／肝吸い付 9218円(税込)

  8,998円（税込）

• 三河一色産 活うなぎ ひつまぶし

  店内の生けすから「捌きたて」「焼きたて」「出来立て」でご用意しています。卵黄醤油漬け・とろろ・吸い物・香の物・薬味・お茶漬け出汁がセットでつきます。※肝吸い変更+220円(税込)/※ご飯大盛り+165円(税込)

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  活うなぎひつまぶし　特上

  ひつまぶし・卵黄醤油漬け・とろろ・吸い物・香の物・薬味・お茶漬け出汁／＋220円(税込)で吸い物を『肝吸い』に変更できます／肝吸い付 8118円(税込)

  7,898円（税込）

• ご飯の量をお選びいただけます

  小盛り＋0円／並盛り＋0円／大盛り＋165円(税込)

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ひつまぶしの美味しい召し上がり方

• 【一膳日】まずはそのままで

  うなぎ本来の味と香りをお楽しみいただけるようそのままでお召し上がりください。

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• 【二膳日】お好みの薬味で

  ねぎ・海苔・わさびの中からお好みの薬味を添えて爽やかな風味をお楽しみください。

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• 【三膳日】しろむらこその...

  しろむらでしか味わえない卵黄の醤油漬又はとろろで濃厚な味わいをお楽しみください。

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• 【四膳日】さっぱりとお茶漬け風に

  薬味をのせて、特製の出汁を注げばさっぱりとしたお茶漬け風に早変わり。

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うなぎ丼

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  活うなぎ丼　上

  活うなぎ丼・卵黄醤油漬け・とろろ・吸い物・香の物・薬味／＋220円(税込)で吸い物を『肝吸い』に変更できます／肝吸い付 5258円(税込)

  5,038円（税込）

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  活うなぎ丼　並

  活うなぎ丼・卵黄醤油漬け・吸い物・香の物／＋220円(税込)で吸い物を『肝吸い』に変更できます／肝吸い付 4268円(税込)

  4,048円（税込）

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  活うなぎ丼　特々上

  ご飯の中にもうなぎが入っています／活うなぎ丼・卵黄醤油漬け・とろろ・吸い物・香の物・薬味／＋220円(税込)で吸い物を『肝吸い』に変更できます／肝吸い付 9108円(税込)

  8,888円（税込）

• 三河一色産 活うなぎ うなぎ丼

  卵黄醤油漬け・とろろ・吸い物・香の物・薬味がセットでつきます。※肝吸い変更+220円(税込)※ご飯大盛り+165円(税込)

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  活うなぎ丼　特上

  活うなぎ丼・卵黄醤油漬け・とろろ・吸い物・香の物・薬味／＋220円(税込)で吸い物を『肝吸い』に変更できます／肝吸い付 8008円(税込)

  7,788円（税込）

• ご飯の量をお選びいただけます

  小盛り＋0円／並盛り＋0円／大盛り＋165円(税込)

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御膳

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  うなぎ御膳

  ※写真はひつまぶし上になります。ひつまぶし（並）又はうなぎ丼（並）がお選びいただけます。

  7,150円（税込）

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  上うなぎ御膳

  ※写真はひつまぶし上になります。ひつまぶし（上）又はうなぎ丼（上）がお選びいただけます。

  8,800円（税込）

• 先付け4種・お造り盛り合わせ・本日のデザートがセットでつきます。※お子様御膳は対象外です。

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• お子様御膳

  うなぎおにぎり・うどん・ハンバーグ・からあげ・オムレツ・枝豆コーン・プリン・オレンジジュース※ご注文は10歳未満のお子さまに限ります

  1,650円（税込）

特選しろむら

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  横綱ひつまぶし　※約4尾使用

  横綱ひつまぶし・卵黄醤油漬け・とろろ・吸い物・香の物・薬味・お茶漬け出汁

  19,470円（税込）

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  肝入り活うなぎ丼　※数量限定

  肝入り活うなぎ丼・卵黄醤油漬け・吸い物・香の物／＋220円(税込)で吸い物を『肝吸い』に変更できます／肝吸い付 5368円(税込)

  5,148円（税込）

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  金のうな玉丼

  金のうな玉丼・卵黄醤油漬け・吸い物・香の物・薬味／＋220円(税込)で吸い物を『肝吸い』に変更できます／肝吸い付 4598円(税込)

  4,378円（税込）

• 特選しろむら

  卵黄醤油漬け・吸い物・香の物・薬味がセットでつきます。※肝吸い変更+220円(税込)※ご飯大盛り+165円(税込)

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  和牛ミスジ肉のうな牛重

  和牛ミスジ肉のうな牛重・卵黄醤油漬け・吸い物・香の物・薬味／＋220円(税込)で吸い物を『肝吸い』に変更できます／肝吸い付 5478円(税込)

  5,258円（税込）

• 【追加メニュー】ご飯大盛り

  165円（税込）

• 【追加メニュー】肝吸い

  330円（税込）

• 【追加メニュー】卵黄醤油漬け

  165円（税込）

• 【追加メニュー】とろろ

  220円（税込）

• 【追加メニュー】薬味

  165円（税込）

• 【追加メニュー】香の物

  110円（税込）

• 【追加メニュー】お茶漬け出汁

  165円（税込）

定食

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  活うなぎ蒲焼き定食

  活うなぎの蒲焼き・白飯・卵黄醤油漬け・吸い物・香の物・山葵／＋220円(税込)で吸い物を『肝吸い』に変更できます／肝吸い付 5258円(税込)

  5,038円（税込）

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  活うなぎ白焼き定食

  活うなぎの白焼き・白飯・卵黄醤油漬け・吸い物・香の物・塩・山葵／＋220円(税込)で吸い物を『肝吸い』に変更できます／肝吸い付 5258円(税込)

  5,038円（税込）

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  お造り盛り合わせ　単品【3種類】

  【5種類】3278円(税込)／仕入れ状況に合わせて3種類又は5種類の盛り合わせをお造りさせて頂きます。※写真は一例です。

  1,980円（税込）

• しろむら 定食

  ご飯・吸い物・香の物がセットでつきます。※肝吸い変更+220円(税込)

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• 刺身定食

  刺身5種（仕入れ状況により種類が異なります）・白飯・吸い物・香の物／＋220円(税込)で吸い物を『肝吸い』に変更できます／肝吸い付 4048円(税込)

  3,828円（税込）

うなぎ逸品

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  しろむら名物 う巻

  創業以来のしろむら特製うまきをご堪能ください。自家製のうなぎしぐれ煮を味わい深いだし巻き卵で優しく包み込んだ逸品です。

  1,980円（税込）

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  活うなぎの肝焼き タレ（数量限定）

  ハーフ 968円(税込)／その日捌いた新鮮な肝のみを使用しています。タレは卵黄醤油漬け。

  1,408円（税込）

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  活うなぎの肝焼き 塩（数量限定）

  ハーフ 968円(税込)／その日捌いた新鮮な肝のみを使用しています。塩はフルール・ド・セルでどうぞ。

  1,408円（税込）

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  活うなぎの長焼き 蒲焼き

  職人が炭火で手焼きにこだわり、地売三河一色産うなぎの旨味をダイレクトに感じる事ができます。

  4,598円（税込）

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  活うなぎの長焼き 白焼き

  職人が炭火で手焼きにこだわり、地売三河一色産うなぎの旨味をダイレクトに感じる事ができます。

  4,598円（税込）

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  うざく

  うなぎ屋定番のうなぎと胡瓜の酢の物。香り高い自家製の土佐酢がよく合います。

  1,100円（税込）

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  うなぎのしぐれ煮

  じっくりと時間をかけて炊き上げたうなぎのしぐれ煮はお酒のお供にもご飯のおかずにも最適。

  1,320円（税込）

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  活うなぎの梅肉天ぷら

  うなぎと梅肉を使った天ぷらはさっぱりとした味わいを楽しむことができます。

  2,310円（税込）

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  熟成うなぎのお造り（1日5食限定）

  うなぎのしろむら新名物。熟成うなぎ本来の旨味とコリコリとした食感は初めての感覚。お刺身として醤油・山葵でお愉しみください。数量限定となりますのでお早めにご注文下さい。

  3,080円（税込）

甘味

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  バニラアイス最中

  最中の香ばしい風味と高級アイス「舞天女」を使用した、濃厚な味わい

  440円（税込）

• 抹茶アイス最中

  抹茶を最中で包んだ和風テイストアイス、芳醇な香りとリッチな味わい

  440円（税込）

• 沖縄黒糖アイス最中

  最中の香ばしい風味に黒糖のビターな甘みとコクが広がる味わい

  440円（税込）

• 葛餅あいす～あずき～

  小豆をたっぷり使った、もっちりとした食感が特徴の葛餅あいす

  550円（税込）

• 葛餅あいす～柚子～

  柚子皮の触感と香りが心地よい、もっちりとした食感が特徴の葛餅あいす

  550円（税込）