炭火焼 いわこう 大宮東口 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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毎日特定の市場から仕入れる新鮮な魚介を使用◎
豊洲市場と大宮市場から毎日仕入れる新鮮な魚介を使用したお造りは、その日の最良の素材を美しく盛り付けてご提供。魚本来の旨みを引き出し、上品で繊細な味わいが特徴です。お酒との相性も抜群で、日本酒やナチュラルワインと一緒に、絶妙なペアリングを楽しめます。新鮮な魚介を活かした至福の一品を、ぜひご堪能ください。
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大宮で一番旨い職人が造る絶品炭火焼きをご堪能あれ。
備長炭を使った炭火焼きは、食材本来の旨味を引き出します。強い火力と遠赤外線が、外はこんがり香ばしく、内側はしっとりジューシーに仕上げます。肉や魚介、野菜が炭火の力で絶妙な焼き加減になり、素材の美味しさが凝縮。炭の香りが食欲を刺激し、一口食べるごとに心地よい満足感を与えてくれます。ぜひ大宮で嗜好の逸品をご堪能下さい。