天ぷらとワイン 小島 大曽根店 料理のこだわり
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『旬を揚げる』がコンセプト!出来立てをご提供。
サクサクの衣に包まれた野菜や魚介が、口の中で軽やかに弾けます◎特製の天つゆや塩で楽しむと、さらにその美味しさが引き立ちます。できたてを提供するスタイルは、まるで旬の味覚をそのまま揚げたかのよう。ワインとの相性も抜群で、お酒が進む天ぷらや創作料理をお楽しみください。
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近海の魚介は生きたまま仕入れるこだわり!
知多半島や三河湾、伊勢湾から直送される新鮮な魚介類を使用しております。生きたまま仕入れることで、素材本来の旨味を最大限に引き出します。新鮮な魚介をサクサクの天ぷらに仕上げることで、食感と風味が絶妙に調和。季節ごとに変わる旬の味わいは、毎回新たな出会いになります。