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上質な空間で味わう、選りすぐりの日本料理
東桜あんどう 料理 2025/04/22 更新
当店では、旬の食材を使用し、四季の移ろいや美しさをお料理でもお愉しみいただけるように、月ごとにお料理を変えてご提供しております。美しい盛り付けや提供する器にもこだわりを持ち、目でもお楽しみいただけるように工夫しております♪その季節ならではの旬の食材の香りと味わいを活かし、ひと口ごとに心が躍るわくわく感をお届けいたします
当店では、素材の持つ真の美味しさを引き出す調理法を採用し、余計なものを加えず、素材本来の純粋な味わい、香り、彩りを調理技術で引き出し、他の食材や最小限の調味料との掛け合わせで美味しさが際立つように工夫しております。また、見た目にもわくわくする盛り付けを心がけておりますので、心を豊かにする一皿で優雅な時間をお愉しみ下さい
できる限りレアに近い鯖を使用したこだわりの逸品。一度冷凍処理を施すことで、鮮度を保ちながらもその旨味を存分に引き出しています。調理法は至ってシンプル。塩とお酢を使って仕上げることで、鯖の自然な風味を大切にしています。通年でご提供。自慢のコース料理30000円(税込)に含まれます。ぜひご賞味ください！
30,000円（税込）
30種から吟味。店主自らブレンド。全体を通して、美味しかったと感じられる味わいを実現。米の輝きや粘り、甘さ、吸水率、食感、さらには粒の大きさなど、すべての要素を緻密に計算しました。雲井窯の「中川一辺倒」という作家の土鍋を使用。米の美味しさに深みを与えます。コース料理30000円(税込)でお楽しみください♪
30,000円（税込）
新鮮なうなぎを蒲焼でご堪能ください。うなぎは一色産。備長炭でじっくり焼き上げることで、外は香ばしく、中はふっくらとした食感を楽しめます。一度食べればその虜になること間違いありません。年中通してご用意。コース料理30000円(税込)に含まれます。東桜あんどうの味わい深いうなぎの蒲焼をぜひ、ご賞味ください！
30,000円（税込）
先附(胡麻酢、菜の花、うるい、三つ葉、飯蛸、ホワイトアスパラ、ワタリガニ、花穂紫蘇)/お凌ぎ/鯖寿司/煮椀(若竹豆腐、鯛、うどけん、木の芽、筍、わかめ、蕨)/向附(細魚、平目、赤貝、ジンメカレイ、いか、芽甘草、ラディッシュ、青さのりゼリー、土佐醤油)/焼き物(サクラマス蕗味噌ホタルイカ)/温菜(金目鯛揚げ焼き、天汁、タラの芽、こごみ、針生姜)
30,000円（税込）
御飯(白ごはん、うど牛肉のきんぴら、香の物胡瓜牛蒡すぐき春キャベツ、ヤングコーン藻塩うなぎ、ちりめん、赤だし)/甘味(和三盆白玉と苺のフルーツ寒天(苺、ラズベリー、ブルーベリー)ミント、ロゼシャン)※内容は季節や仕入れ状況に応じて変更しております。/季節の恵みを活かしたコース料理。お米や土鍋にこだわった白ごはんや京都で修行し、できる限りレアに近い鯖を使用した鯖寿司、食後の甘味で特別なひと時をお過ごし下さい
30,000円（税込）
コース内に含む
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-04-22 10:12:44.0
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