鮨 おか林

• 

  1981年創業以来、鮨に感動する時間をご提供しております

  1981年創業。神戸三宮のおか林は、親子二代で伝助穴子を握り続けてきました。淡路島に近い立地を活かし、身が厚く脂がのった伝助穴子にたどり着きました。初代から続く名物「おか巻き」はじめとする新鮮で特別な素材を使用したメニューをご用意しております。全国各地の旬の魚介も交えながら、鮨に感動する時間をご提供しております。

• 

  旬の新鮮魚介をアテから握りまで楽しめるコースをご用意

  穴子はもちろん鯛やハモにタコと、瀬戸内が誇る旨い魚介が獲れる淡路島。「その日の仕入れをその日の鮨にする贅沢をお客様に味わっていただきたい」というおか林の想いで、淡路島産以外の魚介も鮮度にこだわっております。コース料理のほかに一品料理もご用意しておりますので、店頭でお尋ねください。

• 

  おか林特選おまかせコース《17,050円》（税込）で贅沢なひと時を◆◇極上の味わい、心に残る瞬間を

  特選おまかせコースは、淡路島産の伝助穴子をはじめ、旬の新鮮魚介を贅沢に使用した料理の数々。大将のこだわりが詰まったふわとろ蒸し穴子や、甘鯛のうろこ焼き、最高級ウニなどが楽しめます。温冷をバランスよく取り混ぜたおか林流の鮨を、記念日や大切な方との特別な時間にぜひご堪能ください。

  17,050円(税込)～

• 

  大将の技が際立つ、至高の穴子≪おか林の伝助穴子≫

  「蒸し穴子」は淡路産の2キロ伝助穴子を使用し、骨抜きでふわふわの食感が特徴。安心して楽しめる一品で、特製のタレが香ばしさを引き立てます。シンプルながら奥深い味わいが、心に残る贅沢な体験を提供します。ぜひご賞味ください。

  -

• 

  ネタの魅力を引き立てるシャリ ◇◆寿司の真髄◆◇

  ネタに合わせてシャリを使い分けるこだわりがあります。あまずは甘さを控えたシャープな仕上がりで、鮮魚の旨みを引き立てます。一方、関西風の米酢を用いた甘めのシャリは、絶妙なバランスを生み出し、口の中で広がる風味が特徴です。これにより、各ネタの個性を最大限に引き出す、至高の寿司体験を提供しています。

  -

おか林のコース -温冷をバランスよく取り混ぜた、おか林流の鮨の愉しみ方をご提案-

• 

  【特選おまかせコース(2時間制)】17050円(税込)

  ≪内容一例≫■お造り■温かい一品■酢の物■焼き物■握り8貫※メニューは仕入れ状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

  17,050円（税込）

• 

  【豊コース(2時間制)】13750円(税込)

  ※こちらのコースは握りに「のどぐろ」が入りません。※メニューは仕入れ状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

  13,750円（税込）

• 

  【志コース(2時間制)】11550円(税込)

  ※こちらのコースは焼き物、また握りに「ウニ」と「のどぐろ」が入りません。※メニューは仕入れ状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

  11,550円（税込）

一品料理

• 

  おか林ではアラカルトのご注文もいただけます。

  詳しくは店頭でお尋ねくださいませ。旬の逸品をご用意いたします。

  -