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伝助穴子や新鮮な海鮮を楽しめるお寿司屋
すし処 恵比寿 料理 2025/04/22 更新
産地やサイズにこだわり、特大伝助穴子や旬のはまぐり、カツオを厳選仕入れ！丁寧な仕込みで素材本来の旨みを引き出し、お寿司や一品料理でご提供します。季節ごとの最高の味わいを、職人の技とともにお楽しみください！
厳選した日本酒を常時20種類以上ご用意！季節ごとに変わるラインナップは、日本酒好きにはたまらない魅力です♪ さらに、3種類の飲み比べセットもご用意しているので、お気に入りの一杯を見つける楽しみも。日本酒と相性抜群のお料理も取り揃え、至福のひとときをお届けします。今しか味わえない銘酒を、ぜひご堪能ください！
厳選した500gの大ぶり伝助穴子を使用し、じっくり20分煮た後、注文ごとに10分蒸して仕上げたにぎりは、驚くほどのふわとろ食感！タレと塩の2種類からお好みの味でおたのしみいただけます♪さらに、新鮮な穴子が入荷した際には、炙り・生・たたきなど5貫の食べ比べもご用意。贅沢な穴子の旨みを存分にご堪能ください！
968円(税込)～
関西では珍しい「煮はまぐりにぎり」！サッと酒蒸しにすることで、ふっくら柔らかく仕上げ、甘めのタレがはまぐりの濃厚な旨みを引き立てます。さらに、酒蒸しの際に出た出汁も一緒に提供♪貝の旨みを余すことなく楽しめる、自慢の一貫をぜひご賞味ください！
968円（税込）
香ばしい藁の香りが食欲をそそる「カツオの藁焼き」！厳選された新鮮なカツオを、丁寧に仕入れた藁で燻し、香り豊かに仕上げました。口に入れると藁の風味がふわっと鼻に抜け、旨みが広がります♪塩やポン酢でシンプルに味わい、スライスオニオンや生姜などの薬味とともにぜひご堪能ください！
1,518円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-04-22 17:36:24.0
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