海雲 もずく家 料理のこだわり
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店長自らの手で創る絶品串焼きの魅力
当店には串焼きを目当てにご来店されるお客様が多いほど、その人気は絶大です。店長自ら捌き、丁寧に串打ちを行い、焼き上げることで生まれる味わいは格別。炭火でじっくりと焼き上げることで、外はカリッと、中はジューシーな仕上がりに。香ばしい香りが広がり、一口食べれば思わず笑顔がこぼれます。
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こだわりの和牛塩もつ鍋をご賞味あれ
当店の和牛 塩もつ鍋は、長年多くのお客様に愛されている定番商品です。こだわりの牛もつを使用し、仕込みやスープに徹底的にこだわっています。そのため、臭みが一切なく、まろやかな味わいが楽しめます。本来、もつは臭みが出やすく、塩鍋は難しい料理ですが、当店の技術がそれを可能にしました。